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The Art of Korean Cooking, Ratgeber von Onjium
„The Art of Korean Cooking“ ist ein kunstvoll gestalteter Ratgeber, der eine umfassende Einführung in die traditionelle koreanische Küche bietet. Mit über achtzig sorgfältig recherchierten und getesteten Rezepten, die von Onjium, einem renommierten kulturellen Forschungsinstitut und Michelin-Stern-Restaurant in Seoul, entwickelt wurden, wird die Vielfalt und Tiefe der koreanischen Kochkunst erlebbar. Das Buch enthält nicht nur Rezepte, sondern auch aufschlussreiche Essays, die die kulinarische Geschichte Koreas beleuchten und die Leser in die kulturellen Wurzeln der Küche eintauchen lassen. Die Rezepte sind saisonal organisiert und reichen von bekannten Gerichten wie Bibimbap bis hin zu weniger verbreiteten Speisen wie Azaleen-Reiskuchen und gebratenem Ueong. Jedes Rezept wird durch beeindruckende Fotografien ergänzt, die die fertigen Gerichte sowie die frischen Zutaten und die Schönheit der Natur in den verschiedenen Jahreszeiten zeigen. Diese Kombination aus Rezepten und kulturellem Kontext macht das Buch zu einem wertvollen Begleiter für alle, die sich für die koreanische Küche interessieren.
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Maangchi's Real Korean Cooking: Authentic Dishes for the Home Cook, Ratgeber von MaangchiA complete course on Korean cuisine for the home cook by the YouTube star and the world's foremost authority on Korean cooking?Maangchi's Real Korean Cooking is a must-have for your kitchen. Her millions of fans compare her to Julia Child. An Internet sensation, Maangchi has won the admiration of home cooks and chefs alike with her trademark combination of good technique and good cheer as she demonstrates the vast and delicious cuisine of Korea. In Maangchi's Real Korean Cooking, she shows how to cook all the country's best dishes, from few-ingredient dishes (Spicy Napa Cabbage) to those made familiar by Korean restaurants (L.A. Galbi, Bulgogi, Korean Fried Chicken) to homey one-pots like Bibimbap. For beginners, there are dishes like Spicy Beef and Vegetable Soup and Seafood Scallion Pancake. Maangchi includes a whole chapter of quick, spicy, sour kimchis and quick pickles as well. Banchan, or side dishes (Steamed Eggplant, Pan-Fried Tofu with Spicy Seasoning Sauce, and refreshing Cold Cucumber Soup) are mainstays of the Korean table and can comprise a meal. With her step-by-step photos?800 in all?Maangchi makes every dish a snap. A full glossary, complete with photos, explains ingredients. Throughout, Maangchi suggests substitutions where appropriate and provides tips based on her readers' questions.25,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo, Ratgeber von Naomi Imatome-YunDie Food-Autorin Naomi Imatome-Yun wuchs in den amerikanischen Vororten auf und half ihrer koreanischen Grossmutter, koreanische Klassiker zu kochen. Sie hat über 15 Jahre damit verbracht, Koreanern und Nicht-Koreanern zu zeigen, wie einfach und köstlich authentische koreanische Küche sein kann.36,20 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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The Korean Kitchen, Ratgeber von Korean Food FoundationThe Korean Kitchen ist ein umfassender Ratgeber, der sich an englischsprachige Kochbegeisterte richtet, die die koreanische Küche entdecken möchten. Mit 75 repräsentativen Rezepten bietet dieses Buch eine wertvolle Einführung in die Zubereitung traditioneller koreanischer Gerichte. Es deckt eine Vielzahl von Rezepten ab, von alltäglichen Speisen bis hin zu besonderen Gerichten, und vermittelt grundlegende Techniken sowie die notwendigen Zutaten für die Zubereitung. Ein besonderes Augenmerk liegt auf der Beschaffung von Zutaten, insbesondere für Leser, die ausserhalb Koreas leben. Das Buch enthält hilfreiche Tipps, um die benötigten Zutaten einfach zu finden, und bietet alternative Vorschläge für bestimmte Lebensmittel. Die Rezepte sind klar strukturiert und durch zahlreiche Fotos ergänzt, die die Zubereitungsschritte veranschaulichen. Leser können sich auf eine kulinarische Reise begeben, die nicht nur das Kochen, sondern auch das Verständnis der koreanischen Esskultur fördert.35,80 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Spanish Home Cooking: Simple Spanish Home Cooking, Ratgeber von José Pizarro
Hot Dinners beste Kochbücher von 2022. "Voller Gerichte, die ich essen möchte, die ich kochen muss, und die mich schon beim Gedanken daran glücklich machen. Ganz einfach, ich liebe es. Ich kann mir nicht vorstellen, wie jemand das nicht lieben könnte. Ehrlich gesagt, ich könnte aus diesem Buch ununterbrochen kochen." - Nigella Lawson Eine Sammlung von über 80 beliebtesten Rezepten aus dem Herzen des spanischen Familienhauses des Kochs José Pizarro. In "The Spanish Home Kitchen" reist José Pizarro zurück ins Haus seiner Mutter, um sich von den Aromen inspirieren zu lassen, mit denen er aufgewachsen ist, und teilt über 80 seiner Lieblingsrezepte, die aus ganz Spanien stammen. José Pizarro wuchs im zentral-westlichen Spanien im kleinen Dorf Talaván auf. Seine Familie war seit Generationen Landwirte, und er verbrachte seine Kindheit auf dem Bauernhof seiner Eltern, wo er seinem Vater half, Gemüse, Milchprodukte und verschiedene Fleischsorten zu produzieren. Das Leben in diesem kleinen Dorf drehte sich um das Abendessen, mit grossartigen Rezepten, die von Generation zu Generation durch seine Grossmutter, zu seiner Mutter und jetzt zu ihm weitergegeben wurden. Die Rezepte umfassen: - Iberico-Schulter in reichhaltiger Tomatensauce mit würzigem Couscous - Migas mit Spiegelei, Chorizo und Speck - Gebratene Tintenfische mit karamelisiertem Fenchel und Zwiebeln sowie Zitronen-Petersilien-Dressing - Kirschen in Aguardiente-Sirup mit Pistazieneis. Von nostalgischen Kindheitsfavoriten, die seine Mutter der Familie servierte, bis hin zu moderneren Rezepten mit seinem spanischen Twist, ist hier für jeden ein Rezept dabei.
39,75 €*
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Lateral Cooking, Ratgeber von Niki Segnit
Ein bahnbrechendes Buch, das kreativen Köchen helfen soll, ihre eigenen Rezepte zu entwickeln, vom Bestsellerautor von "The Flavour Thesaurus". Ein Gericht führt zum nächsten. "Lateral Cooking" ist in gewisser Hinsicht der methodische Begleiter zu seinem Bestseller-Vorgänger "The Flavour Thesaurus" und ebenso nützlich, genial organisiert und angenehm zu lesen. Das Buch ist in 12 Kapitel unterteilt, die jeweils eine grundlegende kulinarische Kategorie abdecken, wie Brot, Saucen oder Pudding. Die Rezepte in jedem Kapitel sind dann auf einem Kontinuum angeordnet, wobei der Übergang von einem Rezept zum anderen in der Regel nur eine oder zwei Anpassungen in der Methode oder den Zutaten erfordert. Das bedeutet, dass, sobald man den Dreh mit Fladenbroten heraus hat, die benachbarten Gerichte auf dem Kontinuum (Cracker, Sodabrot, Scones) die einfachsten und intuitivsten Anpassungen erfordern. Das Ergebnis ist eine grössere Kreativität.
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The Art of Korean Cooking, Ratgeber von Onjium„The Art of Korean Cooking“ ist ein kunstvoll gestalteter Ratgeber, der eine umfassende Einführung in die traditionelle koreanische Küche bietet. Mit über achtzig sorgfältig recherchierten und getesteten Rezepten, die von Onjium, einem renommierten kulturellen Forschungsinstitut und Michelin-Stern-Restaurant in Seoul, entwickelt wurden, wird die Vielfalt und Tiefe der koreanischen Kochkunst erlebbar. Das Buch enthält nicht nur Rezepte, sondern auch aufschlussreiche Essays, die die kulinarische Geschichte Koreas beleuchten und die Leser in die kulturellen Wurzeln der Küche eintauchen lassen. Die Rezepte sind saisonal organisiert und reichen von bekannten Gerichten wie Bibimbap bis hin zu weniger verbreiteten Speisen wie Azaleen-Reiskuchen und gebratenem Ueong. Jedes Rezept wird durch beeindruckende Fotografien ergänzt, die die fertigen Gerichte sowie die frischen Zutaten und die Schönheit der Natur in den verschiedenen Jahreszeiten zeigen. Diese Kombination aus Rezepten und kulturellem Kontext macht das Buch zu einem wertvollen Begleiter für alle, die sich für die koreanische Küche interessieren.35,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Maangchi's Real Korean Cooking: Authentic Dishes for the Home Cook, Ratgeber von MaangchiA complete course on Korean cuisine for the home cook by the YouTube star and the world's foremost authority on Korean cooking?Maangchi's Real Korean Cooking is a must-have for your kitchen. Her millions of fans compare her to Julia Child. An Internet sensation, Maangchi has won the admiration of home cooks and chefs alike with her trademark combination of good technique and good cheer as she demonstrates the vast and delicious cuisine of Korea. In Maangchi's Real Korean Cooking, she shows how to cook all the country's best dishes, from few-ingredient dishes (Spicy Napa Cabbage) to those made familiar by Korean restaurants (L.A. Galbi, Bulgogi, Korean Fried Chicken) to homey one-pots like Bibimbap. For beginners, there are dishes like Spicy Beef and Vegetable Soup and Seafood Scallion Pancake. Maangchi includes a whole chapter of quick, spicy, sour kimchis and quick pickles as well. Banchan, or side dishes (Steamed Eggplant, Pan-Fried Tofu with Spicy Seasoning Sauce, and refreshing Cold Cucumber Soup) are mainstays of the Korean table and can comprise a meal. With her step-by-step photos?800 in all?Maangchi makes every dish a snap. A full glossary, complete with photos, explains ingredients. Throughout, Maangchi suggests substitutions where appropriate and provides tips based on her readers' questions.25,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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The Korean Kitchen, Ratgeber von Korean Food FoundationThe Korean Kitchen ist ein umfassender Ratgeber, der sich an englischsprachige Kochbegeisterte richtet, die die koreanische Küche entdecken möchten. Mit 75 repräsentativen Rezepten bietet dieses Buch eine wertvolle Einführung in die Zubereitung traditioneller koreanischer Gerichte. Es deckt eine Vielzahl von Rezepten ab, von alltäglichen Speisen bis hin zu besonderen Gerichten, und vermittelt grundlegende Techniken sowie die notwendigen Zutaten für die Zubereitung. Ein besonderes Augenmerk liegt auf der Beschaffung von Zutaten, insbesondere für Leser, die ausserhalb Koreas leben. Das Buch enthält hilfreiche Tipps, um die benötigten Zutaten einfach zu finden, und bietet alternative Vorschläge für bestimmte Lebensmittel. Die Rezepte sind klar strukturiert und durch zahlreiche Fotos ergänzt, die die Zubereitungsschritte veranschaulichen. Leser können sich auf eine kulinarische Reise begeben, die nicht nur das Kochen, sondern auch das Verständnis der koreanischen Esskultur fördert.35,80 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Spanish Home Cooking: Simple Spanish Home Cooking, Ratgeber von José PizarroHot Dinners beste Kochbücher von 2022. "Voller Gerichte, die ich essen möchte, die ich kochen muss, und die mich schon beim Gedanken daran glücklich machen. Ganz einfach, ich liebe es. Ich kann mir nicht vorstellen, wie jemand das nicht lieben könnte. Ehrlich gesagt, ich könnte aus diesem Buch ununterbrochen kochen." - Nigella Lawson Eine Sammlung von über 80 beliebtesten Rezepten aus dem Herzen des spanischen Familienhauses des Kochs José Pizarro. In "The Spanish Home Kitchen" reist José Pizarro zurück ins Haus seiner Mutter, um sich von den Aromen inspirieren zu lassen, mit denen er aufgewachsen ist, und teilt über 80 seiner Lieblingsrezepte, die aus ganz Spanien stammen. José Pizarro wuchs im zentral-westlichen Spanien im kleinen Dorf Talaván auf. Seine Familie war seit Generationen Landwirte, und er verbrachte seine Kindheit auf dem Bauernhof seiner Eltern, wo er seinem Vater half, Gemüse, Milchprodukte und verschiedene Fleischsorten zu produzieren. Das Leben in diesem kleinen Dorf drehte sich um das Abendessen, mit grossartigen Rezepten, die von Generation zu Generation durch seine Grossmutter, zu seiner Mutter und jetzt zu ihm weitergegeben wurden. Die Rezepte umfassen: - Iberico-Schulter in reichhaltiger Tomatensauce mit würzigem Couscous - Migas mit Spiegelei, Chorizo und Speck - Gebratene Tintenfische mit karamelisiertem Fenchel und Zwiebeln sowie Zitronen-Petersilien-Dressing - Kirschen in Aguardiente-Sirup mit Pistazieneis. Von nostalgischen Kindheitsfavoriten, die seine Mutter der Familie servierte, bis hin zu moderneren Rezepten mit seinem spanischen Twist, ist hier für jeden ein Rezept dabei.39,75 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Lateral Cooking, Ratgeber von Niki SegnitEin bahnbrechendes Buch, das kreativen Köchen helfen soll, ihre eigenen Rezepte zu entwickeln, vom Bestsellerautor von "The Flavour Thesaurus". Ein Gericht führt zum nächsten. "Lateral Cooking" ist in gewisser Hinsicht der methodische Begleiter zu seinem Bestseller-Vorgänger "The Flavour Thesaurus" und ebenso nützlich, genial organisiert und angenehm zu lesen. Das Buch ist in 12 Kapitel unterteilt, die jeweils eine grundlegende kulinarische Kategorie abdecken, wie Brot, Saucen oder Pudding. Die Rezepte in jedem Kapitel sind dann auf einem Kontinuum angeordnet, wobei der Übergang von einem Rezept zum anderen in der Regel nur eine oder zwei Anpassungen in der Methode oder den Zutaten erfordert. Das bedeutet, dass, sobald man den Dreh mit Fladenbroten heraus hat, die benachbarten Gerichte auf dem Kontinuum (Cracker, Sodabrot, Scones) die einfachsten und intuitivsten Anpassungen erfordern. Das Ergebnis ist eine grössere Kreativität.36,20 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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